春は花が咲き、虫たちも活発に活動を始める季節、 元気が不足し抵抗力が衰えている人にとっては 体調を崩しがちです。 旬の食品をたくさんとって元気をいただきましょう。 旬の食べ物 キャベツ、菜の花、にら、セロリ、グリンピース、 たけのこ、いちご、あさり、わかめなど ちりめん入りきんぴら ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 4人分 ゴボウ 1本 酒 大さじ1 にんじん 1/2本 ごま油　 大さじ1 ちりめん 20g とうがらし　 1本 しょう油 大さじ2 白ゴマ　 適宜 砂糖 大さじ1 1.熱した鍋にごま油を入れ、とうがらし、ちりめんを軽く炒る。 2.せん切りにしたごぼう、人参をいれ、炒めたら、砂糖、しょう油をいれ蒸し煮する。 3.柔らかくなったら蓋をとり、水分を飛ばし、火を止め白ゴマを散らす。