ふきの佃煮
ちりめん10g　(カルシウム53mg　塩分0.6g）

4個分

ふき 3本 生しいたけ 小4枚 ちりめん 20g 醤油 1/2カップ みりん 1/2カップ 黒砂糖 1カップ 七味唐辛子 少々

1 ふきは皮をむかず３センチぐらいに切り、１時間ほど水にさらしあくぬきをする。
2 ２度ほど湯でこぼす。
3 鍋にふき、しいたけ、ちりめんを入れひたひたまで醤油、みりん少々をいれる。
　落し蓋をし中火で汁が無くなるまで煮る。最後に七味とうがらしをふる。
　日持ちがし、お茶漬けに箸休めにたくさん作っておくと楽しめます。