旬の食品をたくさんとって元気をいただきましょう

春キャベツのマリネ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

春キャベツ 2 枚 鷹の爪 少々 人参 1/4本 オリーブ油 大さじ2 ほうれんそう 1/2把 米酢 大さじ2 ちりめん 10g 塩・さとう 少々 ニンニク 1片

1 春キャベツをざくぎりにする。人参はピーラーでそぎ切りにする。
2 フライパンにオリーブ油・スライスしたニンニク・鷹の爪をいれ弱火で香を出す。
3 フライパンにちりめんをいれ軽く炒ったら野菜を入れる。
4 米酢・塩・さとうをいれ、からめる程度に炒め煮し、すぐに火を止める。
温かいうちでも良いし、冷ましてから食べても美味しい。