春はイライラの季節。こんな時、 ちりめんや貝からカルシウムをたくさんとりましょう。 カルシウムには、鎮静作用があります。 春は、貝の美味しい季節です。 あさり、はまぐり、帆立貝など 水菜と大根のサラダ ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 4人分 水菜（5cmのざく切り） 1把 サラダ油 大さじ2杯 大根（千切り） 5cm 酢 大さじ2杯 にんにく（うす切り） 2片 塩・砂糖 各少々 ちりめん 大さじ2杯 クコ 適宜 1.水菜と大根を氷水にはなし、ぱりっとさせて水を切っておく。 2.フライパンにサラダ油をいれ、にんにくとちりめんを中温でゆっくり炒め､カリカリチップを作り、油をきって置く。 3.にんにくを炒めた油に酢・塩・砂糖をいれドレッシングを作る。 4.1をドレッシングであえ、皿に盛り2のにんにくとちりめんクコを散らす。