「和え物」にちりめんを加えて、栄養バランスUP！
緑黄色野菜は油と一緒に摂ると吸収力がUPします。
菜の花のゴマ和え
ちりめん10g (カルシウム3mg 塩分0.6g）
菜の花
1束
和え衣
ちりめん
30g
しょう油
大さじ2
焼き海苔
1枚
みりん
大さじ2
出汁
大さじ2
すりゴマ
大さじ2
ごま油
大さじ1
1
菜の花をゆで、3cmに切ったあと、水気を絞る。ちりめんは熱湯を回しかけておく。和え衣の材料を合わせ、菜の花とちぎった焼き海苔、ちりめんを加え和える。ごま油のかわりに、ごまラー油を加えてもおいしい。
