緑黄色野菜は油と一緒に摂ると吸収力がUPします。

菜の花のゴマ和え
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

菜の花 1束 和え衣 ちりめん 30g 焼き海苔 1枚 しょう油 大さじ2 みりん 大さじ2 出汁 大さじ2 すりゴマ 大さじ2 ごま油 大さじ1

1 菜の花をゆで、3cmに切ったあと、水気を絞る。ちりめんは熱湯を回しかけておく。
　和え衣の材料を合わせ、菜の花とちぎった焼き海苔、ちりめんを加え和える。
　ごま油のかわりに、ごまラー油を加えてもおいしい。