春はイライラの季節。こんな時、 ちりめんや貝からカルシウムをたくさんとりましょう。 カルシウムには、鎮静作用があります。 春は、貝の美味しい季節です。 あさり、はまぐり、帆立貝など 貝の砂のはかせ方 食塩水（水500mlに塩大さじ1）に貝をひたし、30分から1時間つける。 新聞紙でふたをし、室温、暗所に置く。冷蔵庫には入れないこと。 あさりと筍のたきこみご飯 ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 4人分 米 3合 薄口しょう油 大さじ1杯 ゆでたけのこ 200g 酒 大さじ2杯 あさり（殻つき） 300g 塩 ちりめん山椒 大さじ4杯 1.米はといでざるに上げておく。あさりは大さじ２杯の酒で蒸す。たけのこは食べやすい大きさに切る。 2.炊飯器に米・あさりの蒸し汁・薄口しょう油・塩を入れ分量の目盛りまで水をたし、筍をのせて炊く。 3.ご飯が炊き上がったら、あさり・ちりめん山椒を加え混ぜ合わせる。