ご高齢の方に。

ちりめん粥
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

米 160g 枸杞子 5g ちりめん 大さじ4杯（20g） 生姜しぼり汁 少々 大根 150g 塩 少々 長いも 60g

1 分量の米と水に千切りした大根・長いも・ちりめんをいれ、はじめ強火、沸騰したらとろ火で粥をたきあげる。好みで塩を少々加える。
2 仕上げに生姜の絞り汁と枸杞子をトッピング。さらに揚げちりめん・揚げ松の実を加えても美味しい。