柿のほかに、ぶどう、りんご、梨でもおいしい！

柿なます
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

だいこん 300g 甘酢   柿 （熟し過ぎたものや干し柿） 1～2個 酢 1/2カップ ちりめん 20g 塩 小さじ1/2 砂糖 大さじ4

1 だいこんを千切りにし塩をふってしんなりさせる。
2 軽く汁をしぼり、だいこん、ちりめん、柿を甘酢であえる。