ちりめんの優しい食感発見！

きのことわかめの茶碗むし
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

卵 2個 きのこ だし 卵の3倍量（1・1/2カップ） 酒 大さじ1 ちりめん 10g 塩 小さじ1/2 わかめ 20g 薄口しょう油 小さじ1/2

1 わかめは洗って戻し、食べやすく切る。きのこは3cmの長さに切る。
2 卵は裏ごししてだしで溶き、酒・塩・薄口しょうゆで調味して漉す。
3 器に1とちりめん、2を入れ蒸気の上がった蒸し器ではじめ強火で3分、その後弱火で8分蒸す。
4 竹串を刺してみて濁った汁が出てこなければ蒸しあがっている。このみでおろししょうがをのせる。