ふっくらご飯にちりめんをたっぷりのせて食べる至福の一杯です

中華おこわ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

もち米 （一晩水につけて置く） 2カップ 椎茸の戻し汁 1・1/2カップ ちりめん 10g しょう油 大さじ1 干し椎茸 3枚 さとう 大さじ1/2 にんじん 3cm 酒 大さじ1 くり   ゴマ油   枝豆   八角

1 ちりめん、にんじん・椎茸は1.5cmの細切りにしごま油で炒め、しょう油、さとう、酒、八角を入れ煮て味を付ける。（香が移ったら八角は取り出しておく。）
2 1に椎茸の戻し汁、水を切ったもち米、くり、を加えて軽く混ぜながら弱火で水分が無くなるまで煮る。
3 2を蒸し器で蒸す。茹でた枝豆をちらす。