本格的蒸しおこわも簡単！

舞茸のおこわ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

餅米 3カップ しょう油 大さじ2 舞茸 1パック みりん 大さじ2 ごぼう 1/3本 酒 大さじ2 ちりめん 20g 砂糖 大さじ2 干しエビ 10g 塩 少々 ぎんなん 20粒 水 1.5～2カップ

1 洗って一晩（10時間以上）浸したもち米をよく水切りしておく。
2 ごぼうはささがき、舞茸は手で裂いておく。干しエビはぬるま湯で戻しておく。
3 フライパンに干しエビと戻し汁、調味料を合わせ、ちりめん、2を煮含める。
4 3に水1.5カップ、1のもちごめを入れ火にかけ、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
5 十分蒸気が上がった蒸し器に4とぎんなんを入れ、強火で20分蒸す。