クリスマス、年末、年始と 胃腸に負担をかけることが多い季節、 身体にやさしい、野菜とちりめんの料理を たっぷりとりましょう。 色とりどりの冬野菜を、 柔らかく、温かくして食べるのがポイントです。 冬に美味しい野菜 小松菜　しゅんぎく　ねぎ　白菜　ブロッコリー　かぶ 大根　れんこんなど 和風ポトフ ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 4人分 大根 150g ブロッコリー 150g 生しいたけ 2個 出汁こぶ 10cm角 にんじん 100g ちりめん 20g 玉ねぎ 1個 水 8カップ ごぼう 100g 豆乳 100cc れんこん 100g 塩、酒かす 適宜 じゃがいも 2個 1.鍋に水、出汁こぶ、ちりめんを入れる。 2.ブロッコリーを除いて形をそろえて切った野菜を1の鍋に加え、水から煮る。 3.野菜が軟らかく煮えたらブロッコリーを加え、ひと煮たちしたら、塩、酒かす、豆乳で味を整える。 4.たっぷりな汁と野菜を椀に盛り付ける。