胃腸に負担をかけることが多い季節、身体にやさしい、野菜とちりめんの料理をたっぷりとりましょう。

和風ポトフ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

大根 150g ブロッコリー 150g 生しいたけ 2個 出汁こぶ 10cm角 にんじん 100g ちりめん 20g 玉ねぎ 1個 水 8カップ ごぼう 100g 豆乳 100cc れんこん 100g 塩、酒かす 適宜 じゃがいも 2個

1 鍋に水、出汁こぶ、ちりめんを入れる。
2 ブロッコリーを除いて形をそろえて切った野菜を1の鍋に加え、水から煮る。
3 野菜が軟らかく煮えたらブロッコリーを加え、ひと煮たちしたら、塩、酒かす、豆乳で味を整える。
4 たっぷりな汁と野菜を椀に盛り付ける。