豆乳は女性ホルモンに似た働き。

白菜の豆乳シチュ－
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

白菜 1/8株 水 400cc まいたけ 1/2袋 豆乳 150cc にんじん 1/4本 サラダ油 大さじ1 ほうれん草 1/4束 みそ 大さじ1 ちりめん 40g コショウ 少々

1 白菜は3cmに切り、にんじんは花型にぬく。まいたけは小房に分けておく。
2 鍋にサラダ油を入れ、ちりめんを軽く炒める。
3 2に1の野菜を入れ炒めたら水を加え軟らかくなるまで煮る。
4 豆乳と3cmに切ったほうれん草を入れ、みそで調味する。一煮立ちしたら火を止める。