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猛暑の夏、脂っこいものはかえって胃腸を疲れさせます。

五色冷やっこ
ちりめん10g (カルシウム3mg 塩分0.6g)
 
4人分
ちりめん 10g 卵黄 1個
豆腐 1丁 紅しょうが 30g
オクラ 50g しょうゆ 1本
納豆 100g    
 

1 オクラは茹で小口に切る。納豆、紅しょうがはみじんに切る。ちりめんはお湯を回しかけ水気をきっておく。
2 豆腐は手でちぎり器に盛る。
3 オクラ、納豆、紅しょうが、ちりめんを豆腐に盛り、最後に卵黄をのせて、しょうゆをかける。