猛暑の夏、脂っこいものはかえって胃腸を疲れさせます。 いつもの冷やっこにいろんな色をのせると 栄養バランスが自然にとれます。 五色冷やっこ 4人分 ちりめん 10g 卵黄 1個 豆腐 1丁 紅しょうが 30g オクラ 50g しょうゆ 納豆 100g 1.オクラは茹で小口に切る。納豆、紅しょうがはみじんに切る。ちりめんはお湯を回しかけ水気をきっておく。 2.豆腐は手でちぎり器に盛る。 3.オクラ、納豆、紅しょうが、ちりめんを豆腐に盛り、最後に卵黄をのせて、しょうゆをかける。