たくさん汗をかく夏、 酢は出過ぎる汗をキュッと引き締めます。 色々な酢と夏野菜を使って、酢の物を毎日食べましょう。 酢：米酢・穀物酢・ワインビネガー・黒酢・りんご酢etc. 黒酢＋ごま油 酢辣キャベツ ちりめん10g　(カルシウム53mg　塩分0.6g） 4人分 ちりめん 20g 砂糖 大さじ2 キャベツ 小1個 赤唐辛子 2本 塩 大さじ1 ごま油 大さじ2 黒酢 大さじ4 1.キャベツをざく切りにし、塩をふりまぜしんなりするまでおき、水気をしっかり絞る。 2.1に黒酢･砂糖・ちりめん・赤唐辛子を入れ良く混ぜる。 3ゴマ油を熱し2のキャベツにジュッとかけ、まぜる。好みで花山椒を加える。