黒酢＋ごま油

酢辣キャベツ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

4人分

ちりめん 20g 砂糖 大さじ2 キャベツ 小1個 赤唐辛子 2本 塩 大さじ1 ごま油 大さじ2 黒酢 大さじ4

1 キャベツをざく切りにし、塩をふりまぜしんなりするまでおき、水気をしっかり絞る。
2 1に黒酢･砂糖・ちりめん・赤唐辛子を入れ良く混ぜる。
3 ゴマ油を熱し2のキャベツにジュッとかけ、まぜる。好みで花山椒を加える。