夏は沢山の汗をかきます。 その時一緒に気（エネルギ−）と血も消耗します。 身体の熱を冷まし水分を補う夏の野菜と、 気と血を補うちりめんとの組み合わ せは夏ばて予防に最適です。 きゅうり・すいか・とうがん・トマト・なす・ゴ−ヤ・みょうがなどが 身体を冷し水分を補います。 焼なす素麺 ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 1人分 そうめん 40g ちりめん 大さじ1 なす 中1本 しょうが （すったもの） 小さじ1/2 きゅうり　 1/3本 ごまだれつゆ 白いりごま大さじ2、出し汁150cc、 めんつゆ又はみそ15g、 みりん少々 みょうが　 1個 1.なすは直火で黒くなるまで焼き、皮をむいて適当にさき、冷ましておく。みょうがはせん切りにする。 2.ごまはすってつゆと合わせ、うす切りにしたきゅうり・ちりめんを加え、冷やしておく。 3.そうめんを茹で流水で冷やし器に盛る。 4.3にごまだれつゆをかけ、焼きなす・みょうが・大葉・すったしょうがをのせる。