夏は暑く食欲が落ちがち、 夏野菜を薄味でたっぷりとって乗り切りましょう。 夏の旬野菜はそら豆、いんげん豆、おくら、トマト、きゅうり、とうがん、大葉など 食欲のない時に！ 夏のさっぱり リゾット ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 2人分 ご飯 茶碗2杯 ちりめん 大さじ2 セロリ 1/2本 トリガラス−プ 3カップ トマト 中1個 塩　こしょう　オリ−ブ油 赤、黄、緑ピ−マン 各1個 1.セロリは白い部分をうすぎりにする。 2.トマトは湯むきしてザク切り、ピ−マンは5mm角にきる。 3.鍋にオリ−ブ油大さじ2を入れ、セロリをじっくり炒める。次にちりめんを入れ炒めた後トマトをいれ形がなくなるまで煮る。 4.トリガラス−プ、ご飯、ピ−マンを入れひと煮立ちしたら塩・こしょうで味をととのえる｡ 好みでセロリの葉、パルメザンチ−ズ、オリ−ブ油をかける。