夏は暑く食欲が落ちがち、 夏野菜を薄味でたっぷりとって乗り切りましょう。 夏の旬野菜はそら豆、いんげん豆、おくら、トマト、きゅうり、とうがん、大葉など そら豆のかき揚げ ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 1人分 そら豆 24粒 ちりめん 10g カニ風味かまぼこ 4本 天ぷら粉・水 各1/2カップ たまねぎ 大1個 1.そら豆は調理直前にさやから出しかわをむく。 2.カニ風味かまぼこ、たまねぎはそら豆大に切っておく。 3.ボ−ルに1、2、天ぷら粉を少々いれ混ぜておく。 4.天ぷら粉を水でとき3にいれてさっくりと混ぜ、たねを作る。 5.揚げ油を中温（170℃位）に熱し、かき揚げのたねを大きめのスプ−ンですくってまとめながら入れ、４分ほどあげる。塩または天つゆでいただく。