夏は暑く食欲が落ちがち、夏野菜を薄味でたっぷりとって乗り切りましょう。

そら豆のかき揚げ
ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g）

1人分

そら豆 24粒 ちりめん 10g カニ風味かまぼこ 4本 天ぷら粉・水 各1/2カップ たまねぎ 大1個

1 そら豆は調理直前にさやから出しかわをむく。
2 カニ風味かまぼこ、たまねぎはそら豆大に切っておく。
3 ボ－ルに1、2、天ぷら粉を少々いれ混ぜておく。
4 天ぷら粉を水でとき3にいれてさっくりと混ぜ、たねを作る。
5 揚げ油を中温（170℃位）に熱し、かき揚げのたねを大きめのスプ－ンですくってまとめながら入れ、４分ほどあげる。塩または天つゆでいただく。