夏は暑く食欲が落ちがち、
夏野菜を薄味でたっぷりとって乗り切りましょう。

夏の旬野菜はそら豆、いんげん豆、おくら、トマト、きゅうり、とうがん、大葉など
夏野菜のサイコロサラダ
ちりめん10g (カルシウム3mg 塩分0.6g)
1人分
長いも 30g 揚げちりめん 10g
きゅうり 20g ドレッシング マヨネーズ 10g
おくら 20g ドレッシング ヨーグルト 10g
パプリカ(赤・黄) 10g ドレッシング 梅干し 1/2個
大豆水煮 10g
1.長いも、きゅうり、赤・黄パプリカ、おくら(さっと茹でる)を食べやすいさいころ大にきる。
2.1をボ−ルに入れ水煮大豆、ちりめんを加えてかるく全体を混ぜる。
3.冷やしたドレッシング(マヨネ−ズ、ヨ−グルトにみじんに切った梅肉をあわせる)をたっぷりかける。
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