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酒の肴に。
ゴーヤチャンプル
ちりめん10g (カルシウム3mg 塩分0.6g） |
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| ゴ－ヤ |
1本（150g） |
揚げちりめん |
大サジ4杯（20g） |
| 豆腐 |
1/2丁（200g） |
サラダ油 |
大さじ2杯 |
| 卵 |
2個（100g） |
塩・コショウ |
少々 |
| トマト |
2個（300g） |
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1 ゴ－ヤはうすくスライスし塩で軽くもみ、サッとゆでて水にさらす。
2 よく水切りをした豆腐は手でほぐし、油でいため取り出しておく。
3 半熟の炒り卵を作り取り出しておく。
4 大さじ１杯の油で揚げちりめん、ゴーヤを炒める。
5 次に2、3 の豆腐、卵にトマトをいれ軽くいためて塩・コショウで味をととのえる。 |
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