酒の肴に。 ゴーヤチャンプル ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） ゴ−ヤ 1本（150g） 揚げちりめん 大サジ4杯（20g） 豆腐 1/2丁（200g） サラダ油 大さじ2杯 卵 2個（100g） 塩・コショウ 少々 トマト 中2個（300g） 1.ゴ−ヤはうすくスライスし塩で軽くもみ、サッとゆでて水にさらす。 2.よく水切りをした豆腐は手でほぐし、油でいため取り出しておく。 3.半熟の炒り卵を作り取り出しておく。 4.大さじ１杯の油で揚げちりめん、ゴーヤを炒める。 5.次に2、3 の豆腐、卵にトマトをいれ軽くいためて塩・コショウで味をととのえる。