ご高齢の方に。 ちりめん大根 ちりめん10g　(カルシウム3mg　塩分0.6g） 揚げちりめん 大さじ3杯 サラダ油 大さじ2杯（30g） 大根 1/2本（500g） ゴマ・塩・こしょう 少々 ねぎ 1/2本（40g） 1.ねぎをななめにうす切りにし、サラダ油で炒め「ねぎ油」を作る。 2.ねぎ油に揚げちりめんと大根のせん切りを入れ透き通るまで炒める。 3.しんなりしたら塩・こしょうで味を整えゴマをふりかける。