ちりめんじゃこは、マイワシやカタクチイワシの稚魚を塩水で
釜揚げにしてから天日干ししたもので、アクやクセもなく、骨や内臓も
気にすることなくすべて食べられる食材です。

ちりめんじゃこ大さじ2杯（20g）と牛乳1本（200ml）を比べてみると………

カロリー	牛乳の約1/3
鉄分	牛乳の約4倍
たんぱく質	牛乳の約1.2倍
カルシウム	牛乳1本に匹敵

その他にも不飽和脂肪酸（EPA・DHA）、核酸、ビタミンDが多く含まれているのが特徴です。
さまざまな調理方法により、気軽に鉄分、たんぱく質、カルシウムを摂ることが出来ます。
ちりめんじゃこを常備して、健康のための栄養補給に、だしの代わりに、塩味が足りない時に、毎日の献立に手軽にお使いください。
お子様からお年寄りまで、工夫次第で美味しくお召し上がりいただけます。

【　成分・効果　】
●不飽和脂肪酸／EPA・DHAと言う物質で血液中の有害なコレステロ－ルを排除し、
動脈硬化を防ぎます。
●核酸／老化を防ぎ、肌と髪のツヤを保ちます。
●ビタミンＤ・カルシウム／ストレスやイライラを解消し、骨を丈夫にして骨粗しょう症を防ぎます。

【　レシピ製作　】
亀卦川 真知子（薬剤師）

【　監修　】
菅原 由紀枝（栄養士）
戸羽 広美（栄養士・調理師）
木村 庸子（薬剤師）